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L’exploitation agricole Fontepetrini |
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EXPLOITATION AGRICOLE & PRODUITS
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L’exploitation agricole Fontepetrini, située dans un paysage typiquement toscan, façonné par des siècles de culture des céréales, de la vigne, de l’olivier, selon l’ancienne règle du métayage avec ses fermes dispersées autour du château, s’étend sur un territoire d’environ 100 hectares, dans une zone de douces collines. Environ 40 ha de l’exploitation sont occupés par des bois de chênes qui entourent toute la propriété. Les fermes sont situées le long de la route qui traverse la propriété et tout récemment elles étaient encore toutes habitées par les métayers.
Les locaux de service de l’exploitation agricole ont toujours été regroupés dans le château, un ancien bâtiment médiéval fortifié du XIe siècle avec une cour intérieure et une tour de défense.
Les produits de l’exploitation sont ceux des fermes toscanes traditionnelles : « vin santo », huile d’olive, blé et autres céréales.
Il y a encore un métayer qui élève dans ses étables des bovins de la célèbre race « chianina ». Cet éleveur participe depuis des années aux foires aux bestiaux traditionnelles et il a obtenu de nombreux prix.
En 1997 et 1998 il a représenté l’exploitation agricole dans le cortège de Pâques où ses bœufs ont tiré le char historique de la place de la cathédrale à la Place de la Seigneurie.
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